Аеру тутыру процессы: Бу ничек эшли
Эчке ашны тутыру процессы - катлаулы процедура, бик күп адымнарны үз эченә ала, чималлы материя пакетыннан соңгы продуктка пакетлауга. Продукциянең сыйфатын, куркынычсызлыгын, тәмен тәэмин итү өчен, тутыру процессы җентекләп контрольдә тотылырга һәм алдынгы җиһазлар ярдәмендә башкарылырга тиеш. Түбәндә типик эчемлекнең тутыру процессы өзелү.
1. Чимал әзерләү
Тугры алдыннан барлык чимал да әзер булырга тиеш. Әзерлек эчемлек төренә карап үзгәрә (мәсәлән, карбонлы эчемлекләр, җиләк-җимеш соклары, шешә су һ.б.):
• Су белән дәвалау: шешә суы яки су нигезендә су өчен су эчү су стандартларын канәгатьләндерү өчен төрле фильмы һәм чистарту процесслары аша үтәргә тиеш.
• Сок концентрациясе һәм кушылу: җимеш соклары өчен, тупланган сок оригиналь тәмне торгызу өчен су белән көчли. Кечкенә кешеләр, кислоталы көйләүчеләр, витаминнар кебек өстәмә ингредиентлар өстәлде.
• Сюруп җитештерү: шикәр эчемлекләре өчен сироп шикәрне таркату белән әзерләнә (мәсәлән, Сокоза яки глюкоза кебек) аны җылытып әзерли.
2. Стерилизация (пастеризация яки югары температура стерилизациясе)
Күпчелек эчемлекләр тутыру алдыннан стерилизация процессы кичерәләр, алар куркынычсыз булып калыр һәм озаграк балигъ булмаган тормыш кичерәләр. Гомуми стерилизация ысуллары керә:
• Пасеризация: Эчемлекләр билгеле бер температурага җылытыла (гадәттә 80 ° C - 9 в Бу ысул шокыр, сөт эчемлекләр һәм башка сыек продуктлар өчен кулланыла.
• югары температура стерилизациясе: Озын киштәлек тотрыклылыгына мохтаҗ, шәкәнгән соклар яки сөт-салым булган эчемлекләр. Бу ысул эчкәнлекнең озак вакыт өчен куркынычсыз булуын тәэмин итә.
3. Тутыру
БЕРЕНЧЕ ЭШ ЭШЕ КЫРГЫЗЧА БЕРЕНЧЕ ЗАКОНЛАР, һәм ул гадәттә ике төп төргә бүленә: Стериль тутыру һәм регуляр тутыру.
• Стериль тутыру: Стериль тутыруда, эчемлек, төрү контейнерында, пычранудан саклану өчен барысы да стериль шартларда сакланган. Бу процесс гадәттә соклар яки сөт продуктлары кебек бозыла торган эчемлекләр өчен кулланыла. Стериль сыеклыклар тутырылган процесста кулланыла торган процесста кулланыла, алар пакетка кермәсен өчен.
• Даими тутыру: Бу ысулда регуляр тутыру, сыра, шешә эчемлекләр һ.б. контейнер өчен бактерия пычрануны булдырмас өчен кулланыла, аннары сыеклык савытка тутырыла.
Furveиһазлау җиһазлары: Заманча эчемлекләр тутыру процессларын куллану автоматлаштырылган тутыру машиналарын куллана. Эчемлек төренә карап, машиналарның төрле технологияләре бар, мәсәлән:
• Сыек тутыру машиналары: Болар су, сок, чәй кебек карбонлы эчемлекләр өчен кулланыла.
• Карбонлаштырылган эчемлекләр тутыру машиналары: Бу машиналар махсус карбонлаштырылган эчемлекләр өчен эшләнгән һәм тутыру вакытында карбоннан югалту өчен үзенчәлекләрне үз эченә ала.
• Төгәл тутыру: тутыру машиналары һәр шешә күләменең төгәл күләмен төгәл контрольдә тота, һәм мөмкин булган продукт эзлеклелеген тәэмин итә ала
Пост вакыты: Ян-02-2025